VegaCheck
Vegacheck: Bloedonderzoek voor vegetariërs en veganisten die van tijd tot tijd hun bloedwaarden willen meten. (WP9)
Dit bloedonderzoek bestaat uit de biomarkers:
- Vitamine B2 (zuivel, vlees, groenten, fruit en graanproducten)
- Vitamine B12 (vlees, vis, melkproducten, eieren)
- Vitamine D3 (zonlicht, vette vis, toevoeging aan bak en braadproducten)
- Calcium (zuivelproducten)
- Eiwit totaal (nieren, lever en darmen)
- IJzer (bloedarmoede)
- Bloedbeeld:
- Hemoglobine (Hb) - Bloedarmoede - Algemene moeheidsklachten
- Leucocyten - Witte bloedcellen - Infecties
- Bloedplaatjes (Trombocyten) - Voorkomen van Bloedverlies
- Erytrocyten - Rode bloedcellen - Bloedarmoede
- Hematocriet - Bloedarmoede - Vocht te kort
Het is mogelijk gezond te eten zonder vlees. Een vegetarisch eetpatroon met voldoende groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren levert alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.
Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten, zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Daarom moeten vegetariërs dagelijks zuivel (en eieren) gebruiken, en veganisten een B12-supplement. Plantaardig ijzer wordt moeilijker opgenomen dan dierlijk ijzer, maar er zijn voldoende plantaardige ijzerbronnen om in de behoefte te voorzien. Plantaardig eiwit tenslotte is van een iets mindere kwaliteit dan dierlijk eiwit, maar dit is te compenseren door er meer van in te nemen.
